所謂「芳香療法」即是藉純自然精油的運用來達到人體生理、心理及精神健康的一種自然療法。而為何純自然精油能如此照護人體呢？
其實純自然精油即是我們在煎煮中藥時的「藥氣」，此藥氣往往是服用中藥湯劑時最珍貴的療效成分，所以老一輩的媽媽都會說：光聞了煎藥的「藥氣」，病就好了一半！因此中藥中特具濃香味（藥味）的植物，其實就是西方所稱的香藥草（又稱草本），而把香藥草中特別富含香氣部位，如花瓣、香葉、果皮加以萃取，即為純自然精油，簡稱「精油」（不同於俗稱香精的合成精油）。所以純自然精油即是香藥草的香氣（分子），而且精油乃是高精華成分（意即萃取比率極低，如約4500公斤的玫瑰花瓣只能萃取約一公斤的純玫瑰精油），故深具藥草性，可調理體質。